(今日茶山大雾)
云南茶叶发酵的历史并不止于1930年代，甚至可以推导于更早，只不过历史记录都是只鳞半爪。或者是历史上的人对于分类、工艺并不是今天如此泾渭分明，非左必右，只是想方设法做“熟”而已，做得适口而已。
为了找寻历史的线索，我反复去拜访南天公司的周勇先生，周勇先生言及周琮先生60年代就带人去泰国北部学“发茶”。为什么泰北一带会“发茶”，这本身是个疑问。
清末至于民国，泰国、越南、马来西亚、新加坡、印尼一带华人劳工很多，经商的华侨也很多，其中以潮州人及云南人为主，泰国人称潮州人为“昆其”，称云南人为“昆或”，“或”，意即云南人比较野蛮。
通海帮敬昌号的后人马子商老人曾经口述回忆：
“大的圆茶从泰国销香港和广东，小的沱茶是由缅甸运到印度再转进香港... ... 勐海的紧茶就是运到缅甸景栋，用汽车拉到缅甸的一个地方，东枝下去，装上火车在拉到仰光装船，运到印度的加尔各答。有加尔各答就转用汽车还是说明运进西藏。”
再言：
“我们中国人，特别是广东人，特别苦得起，去到泰国那些地方，致富的就比较多，主要还是勤快，能吃苦。在整个东南亚，华侨的情况基本都这样。在菲律宾，马来西亚、印度尼西亚，华人都比较富有。在泰国，我们去的时候，真正的泰国人，没有听说哪家很富裕成为资本家的。”(录自云南人民出版社李旭著《茶马古道上的传奇家族》)
时至今日，云南商帮仍有大量子弟遗留泰、缅、老地区，比如上世纪30年代在泰北开设分号的倚帮鸿泰昌茶庄，至今，通海帮的敬昌号分号也有大量子弟因时局变化而移居泰北。
种种情况说明，最初在泰国金三角一带做茶的，仍然是以云南人为主体，把“潮水”的工艺带入泰北也属正常。
60年代初期，内地大跃进之后，紧接着就是“三年灾害”，导致茶叶输港困难，周琮在60年代去泰国做茶，其实就是发水茶，当时的泰北比较复杂，临近金三角区域，治安秩序混乱。
之前曾有文章传言卢姓茶商是熟茶发明人，带周琮去泰国发茶。周勇先生说，完全是胡说八道。据周勇先生回忆，卢茶商是一个香港老茶庄的低级职员，既不可能掌握技术，也不可能有资金去做茶。
当时在香港卖茶，不像今天的大陆市场。香港人喝熟茶，不喝生茶，所以，大量进口的都是熟茶为主，生茶为辅，熟茶的生产周期比之生茶更长，并且要几十年形成相对统一的口感，既需要技术，更需要资金，不是一般的小茶商能承受。
而周琮是张其夫在香港的玉石唯一的代理商，有资金也有关系，才可能打通香港到泰北(金三角)一带的交通。今人未必知道张其夫先生到底是谁，然而，在当时，这是个名震寰宇的一号人物，张其夫先生另有一个名号：“坤沙”。大概是因为周琮先生父亲的关系，张其夫与周琮结为了“拜把子”兄弟，有此关系，周琮自然能带人自由出入金三角区域。
周琮之父周禾书，腾冲人，是著名的缅甸侨领，交游广阔，比如时任民国总理的李根源、著名民主人士李公朴等人，皆为其友人。当时的腾冲帮也是加工贩运开云足球app下载官网最新版 的主力，比如鼎盛一时的永茂和、洪盛祥、茂恒等大商号。
周琮先生在40年代去香港与表哥伍集成打天下， 伍集成先生是1940年代云南最大的商号“茂恒”的部门经理，茂恒的其中一个业务就是茶叶加工，也是当时最大的茶叶加工商。伍集成先生自身就是一个传奇，其父辈经商，几次创业几次破产，一度与其父被债主告到法庭，拘押于缅甸监狱，经其弟廉价售卖缅甸的产业筹款才得以解救，后经引荐进入腾冲帮的茂恒工作，其后在香港经商成功，乃成为一代巨商，曾经被评为香港首富。
周琮先生既是伍先生的表弟，同时也是其香港开疆拓土最重要的助手。据周勇先生的回忆，伍氏带去的资金约有500万之巨，与当时的汇丰银行相等。这其中的资金大部分其实都是云南各大商家的资金，当时云南的大商家的不仅仅是做茶，也做生丝、大烟、银等等，基本上云南的四大商帮， 腾冲帮、玉溪帮、鹤庆帮、喜洲帮，都涉足茶。云南人会做茶，这是氛围使然，也是资源使然。
编者注：吴疆，作家，茶文化学者。写作《开云足球app下载官网最新版 营销》、《开云足球app下载官网最新版 营销--七子饼鉴茶实录》、《吴疆说普洱》。
